Panecillos integrales
Una adaptación de los panecillos integrales con nueces de la colección Dieta sana.
Ingredientes:
300 gr. agua
100 gr. nueces peladas
25 gr. levadura fresca
500 gr. harina de trigo integral ecològica
1 cucharadita de postre de sal marina
1 cucharadita de postre de azúcar de caña integral
15 gr. aceite de oliva virgen extra
semillas de calabaza, girasol y sésamo
Preparación:
Poner en el vaso el agua y la levadura y calentar 1 minuto/ 37º/ vel 1
Añadir las nueces, la harina, el azúcar, la sal y el aceite. Mezclar 15 seg / vel 6 y amasar 2 min/ vel. espiga
Retirar la masa del vaso y dividir en 16 partes. Dar forma de panecillos.
Pincelar con agua cada barrita y añadir las semillas.
Colocar en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y pincelada con un poco de aceite para que no se enganchen.
Con el horno frío, introduir la bandeja en la mitad del horno . Poner el termostato a 220º con calor arriba y abajo/ sin aire durante 20 minutos.
Comprovar con un cuchillo si estan hechos y sacar del horno.
Enfriar encima de una rejilla.
