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Panecillos integrales

Una adaptación de los panecillos integrales con nueces de la colección Dieta sana.

 

Ingredientes:

  • 300 gr. agua

  • 100 gr. nueces peladas

  • 25 gr. levadura fresca 

  • 500 gr. harina de trigo integral ecològica 

  • 1 cucharadita de postre de sal marina 

  • 1 cucharadita de postre de azúcar de caña integral

  • 15 gr. aceite de oliva virgen extra

  • semillas de calabaza, girasol y sésamo

Preparación: 

  1. Poner en el vaso el agua y la levadura y calentar 1 minuto/ 37º/ vel 1

  2. Añadir las nueces, la harina, el azúcar, la sal y el aceite. Mezclar 15 seg / vel 6 y amasar 2 min/ vel. espiga

  3. Retirar la masa del vaso y dividir en 16 partes. Dar forma de panecillos. 

  4. Pincelar con agua cada barrita y añadir las semillas.

  5. Colocar en la bandeja de horno forrada con papel de hornear y pincelada con un poco de aceite para que no se enganchen. 

  6. Con el horno frío, introduir la bandeja en la mitad del horno . Poner el termostato a 220º  con calor arriba y abajo/ sin aire durante 20 minutos. 

  7. Comprovar con un cuchillo si estan hechos y sacar del horno. 

  8. Enfriar encima de una rejilla.

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