Salsa boloñesa de pollo
Ingredientes:
1 cebolla (150 gr.
2 zanahorias medianas (120 gr.)
250 gr. pechuga de pollo ecològica
450 gr. tomate frito ecológico
1 diente de ajo
50 gr. aceite de oliva virgen extra
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de orégano seco
pimienta negra
Preparación:
Cortar las pechugas de pollo a tiras y colocarlas en una bandeja bien separadas. A continuación introducirlas durante media hora en el congelador (éste proceso facilita picar la carne)
Triturar las pechugas de pollo 10 segundos / velocidad 6. Reservar.
Colocar en el vaso la cebolla a cuartos, las zanahorias en 3 o 4 trozos, el ajo, el aceite y 1 cucharadita de sal. Triturar 3 segundos /velocidad 5. Después sofreir 7 minutos/120º/ velocidad 1.
Añadir la carne de pollo picada, la cucharadita de sal y orégano y un poco de pimienta. Mezclar bien con la espàtula y sofreir 5 minutos/100º/giro inverso/velocidad cuchara.
Añadir la salsa de tomate y freir 7 minutos/100º/ giro inverso/ velocidad cuchara.
Es importante mirar bien las etiquetas de los alimentos. El tomate frito que he utilizado contiene sal marina y está endulzado con sirope de ágave.
