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Salsa boloñesa de pollo

 

 

 

 

Ingredientes:

 

  • 1 cebolla (150 gr.

  • 2 zanahorias medianas (120 gr.)

  • 250 gr. pechuga de pollo ecològica

  • 450 gr. tomate frito ecológico

  • 1 diente de ajo

  • 50 gr. aceite de oliva virgen extra

  • 2 cucharaditas de sal

  • 1 cucharadita de orégano seco

  • pimienta negra 

 

Preparación: 

  1. Cortar las pechugas de pollo a tiras y colocarlas en una bandeja bien separadas. A continuación introducirlas durante media hora en el congelador (éste proceso facilita picar la carne)

  2. Triturar las pechugas de pollo 10 segundos / velocidad 6. Reservar.

  3. Colocar en el vaso la cebolla a cuartos, las zanahorias en 3 o 4 trozos, el ajo, el aceite y 1 cucharadita de sal. Triturar 3 segundos /velocidad 5.  Después sofreir 7 minutos/120º/ velocidad 1.

  4. Añadir la carne de pollo picada, la cucharadita de sal y orégano y un poco de pimienta. Mezclar bien con la espàtula y sofreir 5 minutos/100º/giro inverso/velocidad cuchara.

  5. Añadir la salsa de tomate y freir 7 minutos/100º/ giro inverso/ velocidad cuchara.

 

Es importante mirar bien las etiquetas de los alimentos. El tomate frito que he utilizado contiene sal marina y está endulzado con sirope de ágave.  

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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